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segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Escalopinho de Carne Seca Com Moqueca de Banana


Escalopinho de Carne Seca Com Moqueca de Banana


 
ingredientes
Bananas da terra
Azeite
1 cebola picada
Alho picado
Quiabo
Tomates
Azeite de dendê
Para o escalope de carne seca
Carne seca
Azeite
Para a couve
Alho
Cebola
Panceta picada
Montagem do prato
Arroz
Feijão preto
Escalope de carne seca
Moqueca de banana da terra com quiabo
Couve refogada
 
modo de preparo
Frite as bananas no azeite, retire e reserve. No azeite que fritou as bananas, doure a cebola picada, o alho picado e o quiabo. Acrescente suco de limão para retirar a baba do quiabo. Junte os tomates e um fio de azeite de dendê. Na hora de servir, disponha as bananas sobre o prato e, por cima, o refogado do quiabo.

Para o escalope de carne seca
Fatie a carne seca para formar um escalope. Frite no azeite dos dois lados.

Para a couve
Doure a panceta picada, o alho e a cebola. Acrescente a couve e refogue.

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