receitas

Pizza de Frigideira


 

ingredientes
Para a massa

2 tabletes de fermento
1 1/2 copos (americano) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de pinga
1/2 kg de farinha de trigo
 

Para o molho
500 g de tomate firme, maduro e picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
2 dentes de alho
Água (se necessário)
 

Base para todos os discos de pizza
Disco de pizza pré-assado dos dois lados na frigideira
3 colheres (sopa) de molho de tomates (para espalhar sobre a pizza)
Orégano para polvilhar
150 g de mussarela cortada em tiras finas ou fatias
Sugestões de recheio
Quatro queijos
150 g de mussarela em tiras ou fatias
50 g de parmesão ralado grosso
50 g de queijo gouda ralado grosso
50 g de queijo pecorino ralado grosso
Rodelas de tomate
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
Presunto
100 g de presunto cortado em tiras
Azeitonas pretas para decorar
Mussarela de búfala com tomates secos
150 g de mussarela de búfala, tamanho cereja, cortada ao meio
50 g de mussarela de búfala cortada em tiras
Tomates secos
Escarola
Escarola refogada no azeite e alho
Azeitonas pretas
Margherita
Rodelas de tomate
Folhas de manjericão
Azeitonas verdes
 

modo de preparo
Para a massa