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quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Frango Lassi




Frango Lassi
Frango com molho de iogurte, hortelã e especiarias. Refrescante e super leve!



ingredientes

250g de filé de peito de frango em cubos
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta
01 pitada de sementes de cominho
01 pitada de sementes de endro
01 limão suco
01 colher de café de raspas de limão
02 colheres de sopa de cebola picada
02 colheres de sopa de ghee (manteiga utilizada na culinária indiana. É semelhante à manteiga-de-garrafa brasileira)
1/2 xícara de iogurte natural ou coalhada
1/4 de xícara de caldo de frango
01 colher de sopa de hortelã picado


modo de preparo

Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o ghee e refogue as sementes de cominho, de endro, a cebola e as raspas de limão. Acrescente os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados. Deglaçar* com o caldo de frango, deixando cozinhar por alguns minutos.
Acrescentar ao frango o iogurte e a hortelã picada.



Dica: Sirva com Arroz e Pão Naan.
Quando você acrescenta água, vinho ou um caldo para formar um saboroso molho ou caldo, aproveitando os temperos que já estão na frigideira.

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