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sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Filé de Frango a Parmegiana na Frigideira


Filé de Frango a Parmegiana na Frigideira


 
ingredientes

500g de filé de frango
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura
500ml de molho de tomate pronto
200g de queijo mussarela ralado
200g de presunto picado
Orégano e manjericão a gosto
 
modo de preparo
Tempere os filés com alho e sal. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Passe no ovo batido, empane na farinha de rosca. Numa frigideira, aqueça o óleo, frite os filés, retire o excesso de gordura num papel absorvente e reserve.

Montagem
Aqueça o molho de tomate pronto numa frigideira grande e alta, coloque os filés de frango fritos, uma camada de presunto, uma camada de mussarela, polvilhe orégano e manjericão, tampe a frigideira, abaixe o fogo até o queijo derreter. Sirva com arroz branco.

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