quinta-feira, 16 de agosto de 2012
Frango ao Alho
Frango ao Alho
ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
40 dentes de alho, descascados e cortados em lâminas finas
1 kg de coxa e sobre coxa de frango, limpas e temperadas com 1/2 colher (chá) de sal grosso e 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de vinho branco
250 ml de caldo de legumes (1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 250 ml de água)
modo de preparo
Retire os alhos da panela e reserve-os. OBS: o alho fica dourado e crocante.
2º - Aumente o fogo da panela e doure a coxa e sobrecoxa de frango, limpas e temperadas com sal grosso e pimenta-do-reino.
3º - Adicione o alho dourado (reservado), vinho branco e deixe o álcool evaporar. Junte caldo de legumes.
4º - Cozinhe em fogo baixo por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja macio. (OBS: o alho se desmancha e forma um molho grosso)
Sirva com legumes cozidos ou torrada de pão italiano.
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